EN 60350-2:2013《家用電炊具、滾刀、性能的測量方法》

適用范圍：適用于家用電炊具中的滾刀，即爐灶的灶臺部分，包括各種類型的電灶臺，如電磁爐、電陶爐等。

引用標準：引用了 EN 50564-2011 電氣和電子家用和辦公設備低功耗的測量、IEC 62301-2011 家用電器備用電源的測量等一系列標準。

環境條件：規定了試驗應在特定的環境溫度、相對濕度和氣壓條件下進行，通常環境溫度為 20℃±5℃，相對濕度為 45% 至 75%。

電源條件：對電源的電壓、頻率等參數進行了規定，要求電源穩定且符合當地的供電標準，如額定電壓為 220V 至 240V、頻率為 50Hz 或 60Hz。

加熱性能：測量滾刀從接通電源到達到設定溫度所需的時間，以及在不同功率檔位下的加熱速度和效率。例如，通過在滾刀上放置標準測試鍋具，加入一定量的水或油，記錄從室溫加熱到特定溫度的時間。

溫度均勻性：評估滾刀表面不同位置的溫度分布情況，確保烹飪食物時受熱均勻。采用多個溫度傳感器分布在滾刀表面不同位置，測量在加熱過程中的溫度差異。

能耗測量：測量滾刀在不同工作模式下的電能消耗，計算其能耗指標，如單位時間能耗、烹飪特定食物的能耗等。使用功率計等設備測量滾刀在工作過程中的實時功率，并記錄工作時間，從而計算出能耗。

烹飪效果：通過烹飪特定的食物或食材，如煎雞蛋、煮米飯等，來評估滾刀的實際烹飪效果，包括食物的熟成程度、口感等。