《食品中動物源性成分定性檢測》是一項重要的食品安全檢測工作，以下是相關介紹：
防止食品欺詐和保障消費者權益，避免消費者因誤食摻假食品而遭受健康和經濟損失；防止動物疾病傳播，保障畜牧業健康發展和公共衛生安全。
PCR 法：包括常規 PCR、實時熒光 PCR 等。通過擴增樣品中的動物源性 DNA 片段，根據是否出現特定物種的擴增產物來判斷是否含有該動物源性成分，具有特異性強、靈敏度高的特點， 能檢測出低含量的動物源性成分，如 GB/T 21100-2007、SN/T 4418-2016 等標準均采用 PCR 法.
免疫學方法：如 ELISA，利用抗原與抗體的特異性結合反應來檢測食品中的動物源性蛋白成分，操作簡便、快速，適用于大量樣品的初步篩選，但靈敏度相對較低，對于加工處理后的食品，可能因蛋白質變性而影響檢測結果。
基因測序技術：如 DNA 條形碼技術與高通量測序技術結合，可同時檢測多種動物源性成分，具有高通量、準確性高的優點，但檢測成本較高、操作復雜，目前相關技術正在不斷發展和完善，如廣西藥品檢驗研究院開發的肉類產品動物源性成分檢測試劑盒及團體標準 T/GXAS 781-2024.
膠體金法：利用膠體金標記的抗體或抗原與樣品中的目標物質發生特異性結合，通過顏色變化來判斷結果，操作簡單、快速，無需特殊儀器設備，適合現場快速檢測，如動物源性肉類成分快速檢測試劑盒，可在 5-10 分鐘內得出結果.
涵蓋常見的動物源性成分，如牛、羊、豬、雞、鴨、鵝、馬、驢、貂、狗、狐貍、貓、水牛、鹿、兔、鯊魚等，此外，還包括一些珍稀動物或受保護動物的檢測，以防止非法捕獵和交易保護動物進入食品供應鏈.
國內有 GB/T 21100-2007《動物源性飼料中駱駝源性成分定性檢測方法 - PCR 方法》、SN/T 4418-2016《出口食品中駱駝源性成分的檢測 - 實時熒光 PCR 法》、SN/T 2051-2008《食品、化妝品和飼料中牛羊豬源性成分檢測方法實時 PCR 法》等，國際上也有相關標準如 ISO 20813:2019《食品鏈微生物學 - 食品中動物源性成分的檢測和定量實時熒光 PCR 方法》.
- 河南省生態環境廳辦公室關于印發《河南省生態環境專家庫管理辦法》(試行)的通知 2024-12-28
- 福建南安：共建共治共享擦亮為民“底色” 2024-12-28
- 天津啟動質量強企梯度培育工作 2024-12-28
- 浙江專項整治“霸王條款” 2024-12-28
- 江蘇推進家紡產業質量提升 2024-12-28
- 《關于做好2025年元旦春節期間有關工作的通知》 2024-12-28
- 哪里可以做CE認證？CE認證的流程和周期|復世認證 2024-12-28
- 哪里可以做CE認證？CE認證的流程和周期 2024-12-28
- 防爆認證可以加急處理嗎？常規的防爆認證周期介紹 2024-12-28
- 提供一些防爆認證整改的成功經驗 2024-12-28
- 防爆認證整改通過案例分享 2024-12-28
- 防爆認證使用范圍？防爆認證一般周期需要多久 2024-12-28
- 煤安認證和防爆認證的區別聯系 2024-12-28
- 什么是煤安認證？煤安認證周期需要多久 2024-12-28
- 防爆認證和防爆合格證的關系 2024-12-28
聯系方式
- 聯系電話：未提供
- 聯系人：楊勇
- 手 機：13816397492
- 微 信：13816397492
