作業指導書是一種詳細的文件，用于指導員工在生產、工作等活動中如何正確地執行任務。

它包括操作步驟、操作方法、質量控制要求、安全注意事項等內容。例如在工廠組裝產品，作業指導書會寫清楚先安裝哪個零件、怎么安裝，用什么工具，安裝到什么程度算合格，操作過程中有哪些危險等。

“作業指導書的作業” 這個說法不太準確，你可能是想問作業指導書的作用吧？它的作用主要有確保工作質量穩定，讓不同員工按照統一標準操作，減少因個人差異導致的錯誤；提升工作效率，員工能清晰知道工作流程；保證操作安全，明確危險點和防范措施；同時也便于新員工快速上手工作。